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少数民族生活中不可一日无茶
时间:2013-01-08
作者:管理员
阅读:921
少数民族生活中不可一日无茶 对于许多少数民族的人们来说,普洱茶绝不是内地人眼中古董身的神秘、如果股票可升值。在他们的生活中,普洱茶就如同柴米油盐一样,稀松... 对于许多少数民族的人们来说,普洱茶绝不是内地人眼中古董身的神秘、如果股票可升值。在他们的生活中,普洱茶就如同柴米油盐一样,稀松平常又不可或缺。 普洱茶椒藏族人民的血、肉和生命
普洱生茶的保健功效
时间:2013-01-08
作者:管理员
阅读:923
生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。 普洱茶功效很多,但喝
普洱茶收藏真看门道
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:831
“这哪里是真正的普洱茶,完全是用金银花和榆树、枣树叶拼成的假茶饼。”北京市马连道吴裕泰茶庄老板的一句鉴定,让刚刚从昆明旅游归来、在当地花去2000千余元购得十几块“野生乔木普洱熟茶饼”的张先生大跌眼镜。 “俗话说春夏品龙井,秋冬喝普洱,云南是普洱茶的最佳产地,没想到还是没有买到真货。”张先生感到甚是无奈。吴裕泰的一位负责人也表示,前些年,普洱茶的概念被炒作到炙手可
普洱茶基本常识介绍
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:862
一、普洱茶的定义:以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,采用传统工艺与现代工艺相结合,在云南省地域范围内加工而成的,具有特定品质的茶叶产品。普洱茶包含普洱茶熟茶与普洱茶生茶两大系列产品。普洱茶熟茶特质:外形色泽红褐;内质汤色红浓明亮、香气陈纯独特、滋味醇厚回甘、叶底色泽褐红,普洱茶熟茶简称普洱茶。普洱茶生茶特质:汤色黄明、香气纯正、滋味清香,苦后回甘,因涩生津,叶底色泽
普洱茶的分类
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:876
一、按制法分类
云南大学生物系教授高照教你识别普洱老茶
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:908
高教授认为,存放5年以上的普洱茶基本上就达到了老茶的标准--陈化以后已经达到最佳饮用状态,感观、口感都很好。从科学的角度来认识,普洱茶有一个最佳饮用年代:熟茶是两年至20年。 什么年限的茶可以称为老茶?老茶是否真的越陈越香?消费者如何真正地从本质上认识普洱茶?带着当前人们关于普洱茶最热门的问题,记者前日与研究普洱茶十多年的云南大学生物系教授高照进行了交流。
如何区分生熟普洱茶
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:861
区分生熟普洱一般从外观的颜色、口感、汤色、叶底、功效等方面来区分 名称 “生普洱”(一般十年以下)是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后,存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。 "熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。。
如何分解紧压茶开茶的方法
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:904
如何分解紧压茶开茶的方法、如果紧压茶开茶要见‘茶’行事。 散茶和老茶头都是可以拿来就冲泡的,这个不必说了。至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖,都是紧压的状态,在喝茶之前要拆散。 拆茶的方法有很多种,有人把茶上锅蒸,回软之后拆散,备用。呆子不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。 有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,
普洱收藏应避三误区
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:886
普洱茶的收藏市场今年回暖了,但曾经的天价普洱茶市,给收藏爱好者们的心头增加了几分忐忑。其实,普洱茶的收藏“正道”并非无章可循,只要避开以下几个误区,就能达到事半功倍的效果。 其一:并非年代越久远越好。只有质量合格的产品,在合适的仓储条件下,在一定的时间范围内,普洱茶品的内质才会越来越好,即所谓越陈越香。一款茶如果起初质量就很一般,那把它存放得再久也很难“脱胎换骨”
普洱茶保存储藏方法
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:875
怎样贮藏普洱茶
普洱茶中老茶头名子的由来
时间:2013-01-07
作者:管理员
阅读:853
熟茶发酵过程中会有结块的团块茶,一般嫩度高、体型小、条索紧结的茶,潮水后,茶叶柔软、茶体之间透气性差,发酵中容易结成团块,发酵翻堆时解块不充分,则团块茶更多、更大。这些团块茶,在李文华创始老茶头产品前,厂家都是作为付茶,切碎再拼配入低档产品使用的,不成为独特的商品。 2005年前,由于团块茶作为付茶,切碎并不及时,一般都累到一定量再来处理。在生产审
茶叶审评的主要指标
时间:2013-01-05
作者:管理员
阅读:815
确定茶叶品质的高低,一般分于 评外形(嫩度、色泽、条索、整碎、净度),开汤评内质(香气、汤色、滋味、叶底),根据这些项目逐一进行评论,并按照评茶术语写出评语。 1.嫩度是外形审评因素的重点,一半嫩度好的哈业,应符合该茶类规格的外形要求,条索紧结重实,芽毫显露,完整饱满。 2.条索是各类茶具有的一定外形规格,是区别商品茶种和等级的依据。如炒青条形、珠茶圆
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